Ingrédients : 4 pers.

2 Aubergines - 1 poivron vert - 30g de Miso rouge - 2 cuill. à soupe de sucre - 1 cuill. à soupe de saké - 1 dl de bouillon de poulet - 2 cuill. à soupe d'huile.

Préparation :

1. Couper les aubergines dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles.
Couper le poivrons dans la longueur également en ayant pris soin de retirer les grains avant.

2. Mélanger dans un récipient, le miso rouge, le sucre, le saké et le bouillon de poulet.

3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les aubergines.
Dés qu'elles ramollissent, ajouter les poivrons et laisser chauffer 5 min.

4. Ajouter la sauce, puis laisser cuire 1 minute.

Servir chaud ou tiède.