Beignets de Banane à la Noix de Coco
(Thaïlandais)

Préparation :

1. Pelez les bananes, coupez-les en 3 dans le sens de la largeur, puis chaque morceau en 3 dans le sens de la longueur.

2. Mettre à chauffer l'huile dans un wok à feu modéré.

3. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la farine de riz, le sucre, le sel, les graines de sésame, la noix de coco râpée et le lait de coco.

4. Placez les morceaux de bananes dans la préparation et une fois que l'huile est à bonne température, faites frires les bananes.
La coloration doit atteindre un joli brun.

Servir chaud, accompagnés de feuilles de menthe.