Beignets au sésame

(Chinois)

Ingrédients :

80 gr de sucre - 1 Oeuf - 1 cuillère à soupe de Saindoux - 200 gr de Farine - 1 cuillère à café de Levure chimique - 1 blanc d'oeuf - Sésame blanc - Huile de friture

Préparation :

1. Battre le sucre, l'oeuf, le saindoux et deux cuillères à soupe d'eau jusqu'à que le mélange devienne blanchâtre et mousseux.

2. Puis ajouter la farine avec la levure.

3. Former 30 boulettes de pâte, les tremper dans du blanc d'oeuf, dans le sésame et les faire frire dans de l'huile à 150 / 200 °

4. Dès que la pâte se fissure augmenter la température de l'huile.

5. Les beignets sont cuits dès qu'ils remontent.