Kushizashi Tori Dango
- Boulettes de Poulet en brochette -

(Japonais)

Ingrédients : 6 pers.

Boulettes : 250gr de poulet haché - 1 oeuf - 1 cuill.à soupe de sucre - 1 cuill. à soupe de Shoyu -

Sauce : 6 cuill. à soupe de Mirin - 4 cuill. à soupe de Shoyu - 3 cuill. à soupe de Saké -

Préparation :

1. Dans un bol de mixeur, verser le poulet, l'oeuf, le sucre et le shoyu.

2. Après avoir effectué le mélange, lavez bien vos mains.
Gardez les un minimum humide et faites de petites boules de 3 cm de diamètre environ.

3. Faire chauffer une casserole d'eau.
A l'ébullition, jetez vos boulettes dans l'eau pendant 8/10 min.

4. Egouttez-les.

5. Pendant ce temps préparez la sauce d'accompagnement.
Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition.

6. Sortez les pics à brochette en bois.
Piquez 6 boules pars pic et faites-les griller au grill ou sur barbecue.

7. Quand les brochettes ont une belle coloration dorée, enlevez du grill et recouvrez de sauce.

8. Remettez vos brochettes à griller...
Puis recommencez plusieurs fois l'opération : griller - saucer - griller- saucer -