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Recettes |
Nouilles Thaïlandaise
(Thaïlandais)
Ingrédients : 250 gr. de nouilles de riz thaïlandaises - 200 gr. de crevettes roses - 50gr. Crevettes séchées - 100 gr. de germes de Soja - 3 cuill. à soupe d'huile végétale - 2 cuill. à soupe de nam pla (sauce de poisson) - Citron vert - 1 cuill. à café de sucre - 2 oeufs - 1 gousse d'ail - 4 oignons - 2 cuill. à soupe de coriandre - 1 cuill. à café de piment -
Préparation :1. Laissez reposer durant 15 minutes les nouilles de riz dans un grand saladier d'eau tiède. Puis égouttez-les.
2. Laissez reposer les germes de soja dans de l'eau froide.
3. Dans un wok, cuire l'ail finement haché avec l'huile végétale et ajoutez ensuite les crevettes roses, le sucre et le nam pla.
Mélangez bien.
4. Faites cuire les blancs d'oeufs à la poêle.
Dans le wok, ajoutez à la préparation les nouilles de riz napées des jaunes d'oeufs frais, puis ajoutez les germes de soja.
Cuisson durant 3 minutes.
5. Servir les nouilles dans des assiettes tièdes, parsemées de crevettes sèches, de piment et de morceau de blanc d'oeufs cuit.
Servir chaud, accompagnés d'oignons crus hachés et de jus de citron vert.
Source : @Yume & le livre "Recettes du monde" collection mirabelle -