Riz aux mousserons
(Japonais)

Préparation :

1. Nettoyer les mousserons et les couper grossiérement.

2. Laver le riz et le mettre dans une casserole avec 500ml d'eau, la sauce de soja, le mirin et le saké. Porter le tout à ébullition.

3. Ajouter le mousserons et continuer la cuisson en couvrant jusqu'à ce qu'il ne reste plus du tout de liquide.

4. Arrêter la cuisson et laisser encore le riz gonfler 10min., en mettant un couvercle.

Surveiller le déroulement de la cuisson afin que votre riz n'attache pas au fond de la casserole.
Manger chaud.