Sukiyaki
- Fondue Japonaise -
(Japonais)

Préparation :

1. Emincez le céleri, les shitake, les carottes, l'oignon, les échalotes, les pousses de bambou et le tofu en fine lamelles.

2. Pour faire la sauce mélangez dans un bol, la sauce de soja, le sake, le sucre et les algues émiettées.

3. Enfin installez un Wok éléctrique et faites cuire les aliments au fur et à mesure de leur consommation.
Un peu d'huile de sésame à fond du wok, puis faites cuire un peu de légumes prélablement émincés, du tofu et des nouilles.
Lorsque les aliments ont pris une belle couleur ajouter une tranche de viande au centre et assaisonez de sauce.

Répétez l'opération de cuisson pour chaque convive.

4 . Comptez un oeuf par personne.
Cassez chaque oeuf dans des bols différents. Chaque convive trempera à sa guise sa poêlée dans son œuf cru.

Servir chaud, accompagnés les nouilles de Gingembre frais râpé.