Takikomi Gohan
(Japonais )

Ingrédients :

Filet de poulet (coupé en dés) - 4 Shiitaké séchés (champignons) - 1 carotte - 1.5 k de riz (lavé voir préparation du Gohan) - 1.5 cuillère à soupe de saké - 1.5 cuillère à soupe de sauce de soja - 1/2 cuillère à café de Konbu-cha (Thé d'algue Konbu)


Préparation :

1. Mettre les shiitaké séchés à tremper dans un bol d'eau, de façon à ce que les champignons soient tout juste recouverts. Cela les fera gonfler.

2. Pendant ce temps, couper la carotte très finement (3cm environ)

3.Lorsque les shiitaké deviennent "mou", essorez-les. Couper ensuite en deux et enlever les pieds. Puis taillez-les finement.

4. Regrouper sur une assiette, vos aliments aisni préparés : Carotte - Shiitaké - poulet -

5. Faire cuire les carottes et le poulet dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce que le poulet devienne blanc. Egoutter et laisser refoidir.

6. Metter le riz dans le cuiseur (ou après avoir suivi la préparation du Gohan, dans une casserole), et ajouter le saké, la sauce de soja, le Konbu-cha et le sel.

7. Ajouter ensuite de l'eau jusqu'au niveau du riz, et verser les carottes, le poulet et les shiitaké. Faire cuire comme du riz norme.

A servir individuellement dans des bols !