Tsukune

(Japonais)

Ingrédients : 4 pers.

Boulettes : 250gr de poulet haché - 2 cuill. à soupe d'huile de sésame - 1 cuill. à soupe de sauce soja - 1 cuill.à café de fécule -
1 œuf - 1 pincée de gingembre râpé - 1/2 poireau fin haché -

Sauce Douce : 4 cuill. à soupe de saké - 3 cuill. à soupe de sucre - 4 cuill. à soupe de sauce soja -

Préparation :

1. Dans un grand bol, travaillez le poulet, le poireau, et le gingembre.
Ajoutez la sauce de soja, l'huile de sésame et l'œuf, puis mélangez.

2. Ajoutez la fécule pour que la farce soit suffisement solide.

3. Roulez les boulettes.

4. Prendre une poêle et y faire chauffer un peu d'huile de sésame.
Lorsque la poêle est bien chaude, jetez les boulettes et laissez les cuire tranquillement. Couvrez votre poêle.

5. Préparez la sauce, en mélangeant tous les aliments dans un bol.

6. Verifier la cuisson de vos boulettes, si elles sont bien dorées versez la sauce douce dans votre poêle.
Laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

7. Surveillez la cuisson et retournez régulièrement les boulettes pour que la cuisson soit homogène.
Attention à ce que la sauce n'attache pas.

8. Pour servir, disposez les boulettes sur une assiette et recouvrez-les de la sauce.